Aujourd’hui est un grand jour ! C’est la journée mondiale du chocolat et c’est aussi le jour de ma 100e recette sur le blog ! Ça se fête !! Et pour fêter ça justement, je ne me suis pas moquée de vous. Vous allez vous dire “elle ne s’est pas foulée, des cookies !!!” Oui, mais non ! Ce ne sont pas des cookies, ce sont LES MEILLEURS COOKIES DU MONDE !!
La recette des meilleurs cookies du monde
Vous avez sûrement déjà voulu faire des cookies et peut être avez vous déjà cherché une recette sur le net. Quasiment tous les blogs prétendent détenir LA recette de cookies, alors si je vous dis que c’est moi qui l’ai, vous allez vous dire que je suis comme les autres, que je cherche juste à vous faire venir sur mon blog plutôt que sur un autre.
Ça fait plus de 15 ans que je fais cette recette et que je me la garde jalousement malgré les menaces (physiques des fois) de mes copines ! J’ai une pensée émue pour elles en écrivant ces lignes, j’imagine déjà la tête qu’elles vont faire en recevant la recette ce soir 🙂 Oui les filles, c’est bien cette recette là, vous ne rêvez pas ! Allez, je vous la donne cette recette et j’espère sincèrement vous avoir convaincus, ce serait vraiment dommage de passer à côté.
Comment faire des cookies croustillants dehors et moelleux dedans ?
Les meilleurs cookies du monde
Ingrédients
Les meilleurs cookies du monde
- 100 g de beurre à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel
- 5 g de levure chimique
- 200 g de farine
- 75 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 200 g de chocolat noir le Nestlé Dessert est parfait pour cette recette
Instructions
- Préchauffez le four à 250° (th 8/9) (oui c'est très chaud, mais faites moi confiance).
- Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
- Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre en poudre avec une maryse. Ajoutez le sel, la poudre d'amandes, la levure puis la farine et mélangez à nouveau.
- Cassez l'oeuf et battez le en omelette. Versez le sur le mélange précédent et mélangez.
- Cassez les carrés de chocolat et ajoutez les dans la pâte. Je laisse les carrés entiers c'est bien meilleur !
- Formez des boules de pâte avec les mains et posez les sur la plaque.
- Si vous avez respecté la recette à la lettre, ils ne s'étaleront pas, vous n'avez pas besoin de les espacer particulièrement. Je mets 9 cookies sur la plaque du four pour vous donner une idée.
- Enfournez pour 7 minutes, pas une de plus ! À la sortie du four, les cookies sont mous et semblent en sous-cuisson, c'est normal ! Ne touchez à rien, attendez qu'ils tiédissent pour les déplacer sur votre plat de service, ils vont durcir en refroidissant.
- Voilà, c'est tout, enfin non pas tout à fait, merci de me suivre et de me motiver à continuer 🙂
encore une recette à essayer !!! j’adore votre blog et vos recettes , continuez à nous régaler !!!
Merci beaucoup de cet adorable commentaire et de votre soutien 🙂 n’hésitez pas à m’envoyer les photos de vos réalisations, je les posterai sur le blog. à bientôt 🙂
merci je le fais tout à l heure
très bon choix ! merci 🙂
Effectivement ils sont extras !!!
Merci 😉
Recette faite hier! Une tuerie! Ils ont fait l’unanimité!
Merci beaucoup ! Je trouve aussi qu’ils portent très bien leur nom 😉
Moi qui suis nulle en pâtisserie, ou même en cuisine, je me suis dit plusieurs fois pendant le déroulement que ç’a allait être raté et ben PAF! Non seulement ils sont beaux, mais en plus ils sont délicieux. J’ai suivi la recette à la lettre.
Alors je dis bravo, et surtout te transmets toutes les félicitations que j’ai reçues et qui te reviennent bien plus qu’à moi.
Merci de m’avoir prêté ton talent!
Merci beaucoup Laetitia ! Ton commentaire me touche d’autant plus que c’est ma recette préférée de tout le blog !
Je trouve aussi ces cookies tout simplement fabuleux.
Merci et à bientôt
Sandra
Cookissime!! Super recette ils sont trop bons et très faciles à faire. Tout le monde les adore !
Continu ainsi, tes recettes sont super ❤️
Merci ma Rox, c’est le commentaire le plus mignon que j’ai reçu <3
Je ne suis pas une reine des fourneaux mais j’ai absolument voulu tester votre recette et ces cookies sont TROP BONS !!!
Très facile et très rapide a faire, on s’est régalé. Il faut que je travaille le visuel car je les ai fait un peu trop “dodus” mais un vrai délice. Merci pour la recette, je vais aller tester ceux au milka maintenant !
C’est bien dodus qu’ils sont les meilleurs 😉 Bravo Eva et merci pour ce retour ! A bientôt j’espère ! Sandra
j’ai testé cette recette et c’est très dur de résister à tout manger lorsqu’ils sortent du four, hâte de les goûter maintenant !! merci beaucoup pour cette recette !
Bonjour et merci beaucoup, j’espère qu’ils vous ont plu 🙂
A bientôt, Sandra
Délicieux, croustillants, ce petit goût d amandes,un plus! Et le croquant du chocolat !
Bravo! La meilleure recette ,pour moi.
Merci beaucoup ! Ce sont aussi mes préférés 😉
Sandra
Voilà 5 fois que je fais ces cookies en 3 semaines… ils sont délicieux, parfaitement crousti-moelleux ! Je mets juste un peu moins de sucre.
Je n’ai pas l’habitude de suivre des blogs mais j’adore le votre depuis que je l’ai découvert. Merci !
C’est ma recette chouchou, je les adore aussi !
Merci beaucoup pour cette exception à vos habitudes et à bientôt j’espère.
Sandra
Un véritable délice !!!
Je me demande pourquoi j’ai pas découvert cette recette de cookies plus tôt. Ils sont juste excellent ! Sûrement les meilleurs cookies que j’ai jamais fait ! Merci beaucoup pour cette recette !!
Vous prêchez une convaincue, les meilleurs du monde, clairement !
Merci 😉
Sandra
Ce sont les meilleurs ! Je confirme !!
Merci 🙂
Je viens de les faire une vrai tuerie !!! Je les recommande 1000 fois, se sont bien les meilleures cookies du monde ! J’adore votre blog les recettes sont toujours parfaite à tous les niveaux et ni trop sucrée, ni trop peu… Merci beaucoup
Merci infiniment ! Je savais que je pouvais me la péter sur le titre de cette recette 😉
Merci beaucoup pour votre gentil retour sur mon travail et à bientôt,
Sandra
Excellente recette, faite plusieurs fois. J’utilise du chocolat Nestlé dessert caramel (150g) et du noir corsé (50g) pour un côté régressif à souhait. Astuce: à partir de l’ajout de la farine, j’y vais avec les mains car impossible de mélanger autrement. Désormais il y a toujours une fournée d’avance: je façonne des cookies et les congèle crus puis les stocke dans un sachet au congélateur. Quand on a eu une journée “toute pourrite” on se pose quelques cookies sur une plaque et c’est parti pour 7min à 200°C pour les manger à la cuillère sortant du four…
Vous prêchez une convaincue, je ne jure que par cette recette 😉
Merci
Sandra
Recette testée par mes enfants, ils adorent &j’apprécie énormément vos idées recette!!!
Merci beaucoup, je suis très heureuse que mes recettes vous plaisent !
Sandra
Super cookies
Merci 🙂
bonjour !
merci pour ce joli site qui a l’air rempli de bonne recettes ! (c’est ma première venue).
je souhaitais faire ces cookies, mais j’ai deux petites interrogations…. Est ce que c’est vraiment une cuillère café rase de sel ? ça me parait assez conséquent, et à l’inverse pour le sucre, ce n’est pas trop conséquent 200g ? cela donne vraiment envie en tout cas d’essayer mais j’ai juste cette petite appréhension…
Merci pour votre retour,
Pauline
Bonjour Pauline et bienvenue par ici,
il s’agit bien d’une cuillère à café, mais à café, pas à dessert. Les toutes petites cuillères donc.
Je vais le préciser dans la recette 🙂
Si vous avez une balance de précision, 3g suffisent.
Pour le sucre, oui c’est bien 200g
Sandra
La réalisation de cette recette est d’une simplicité enfantine ! Ici on adore.
Merci pour ce partage !
« Les meilleurs cookies du monde » !! Affirmation validée.
Merci beaucoup 🙂 C’est ma recette préférée de tout le blog je crois !
Sandra
Je me rallie au cri du cœur groupé : ces cookies sont divins ! Je mets du gros sel rose pour un effet plus “sucré-salé” et je peux tout manger en trois jours…
Trois jours ? Petite joueuse 😀
Merci beaucoup Louise 😉
Sandra
Recette super facile et cookies incroyablement bons ! Merci pour cette recette !
Merci Marion 😉
Sandra
J’ai suivi la recette il y a pas assez de pattes pour faire 20 cookies
Bonjour Christophe, tout dépend de la taille de vos cookies…
A bientôt,
Sandra
Bonjour,
J’aimerais beaucoup faire cette recette mais mon four ne va que jusqu’à 230° vous pensez que je peux quand même essayer ?
Bonjour Gwenaëlle, oui vous pouvez, prolongez la cuisson de deux minutes et ce devrait être parfait.
Sandra
Merciii ! J’ai essayé, je les ai mis 10 minutes à 230° et ils sont parfaits! Merci mille fois pour cette recette !
Super ! Je suis contente que vous soyez satisfaite 🙂
A bientôt,
Sandra
Bonjour,
Excusez-moi de vous déranger mais je ne comprends pas trop…
Au début de la recette c’est écrit «pour 20 cookies» mais ensuite vous marquer que vous mettez 9 cookies sur la plaque, du coup je ne comprends rien,,,
Pouvez-vous éclairer ma lanterne ?
Merci d’avance de votre réponse.
Laurianne
Laurianne
Bonjour Laurianne, tout dépend de la taille de vos cookies, vous pourrez en faire 20 petits ou 9 gros 🙂
Sandra
Bonjour,
J’adore vos recettes et votre blog, merci!
Par contre j’ai tendance à baisser les quantités de sucre car 200g ça me parait énorme dans cette recette. Jusqu’à combien vous me conseillez de baisser dans cette rrcette?
Merci!
Bonjour et merci beaucoup pour vos gentils mots 🙂
Je vous comprends et, moi aussi, je n’aime que la pâtisserie très peu sucrée.
Les cookies sont américains et ils n’ont pas la même approche que nous. Les cookies sont en effet traditionnellement des biscuits très sucrés et cette recette l’est donc également. Ceci étant, vous pouvez baisser la quantité de moitié sans problème.
A bientôt,
Sandra
Franchement ce sont les meilleurs cookies maison que j ai jamais faits !
Tout est parfait rien à dire !
Le 250c m’intriguait et ca fait tout !
Bravo bravo bravo !!!
Merci beaucoup Olivier, c’est vrai que ça peut surprendre mais je suis d’accord avec vous, je ne jure que par cette recette 🙂
Bonne journée,
Sandra
Alors là tout bonnement DÉLICIEUX !! The Best des Best des cookies made in vous!!!
Du bonheur barre heu.. en cookies!! Je comprends vos copines, j’aurai peut-être fait un homicook!! Encore merci!
Merci Mary Lou ! Je suis contente qu’ils vous plaisent 🙂
J’espère que vous trouverez d’autres recettes sur le blog qui vous plairont tout autant.
A bientôt,
Sandra
La recette est excellente ! Les cookies sont très bon, à la fois croquant et moelleux.
Je mettrais juste un petit peu moins de sucre la prochaine fois et également la température à 230 car à 250c mes cookies ont bien bronzé haha !!
Est-il possible de remplacer le sucre par du sucre brun ?
Merci !!
Merci beaucoup Zhera, je suis contente que cette recette vous plaise.
Sandra
J’ai réalisé ces fameux cookies pas à pas mais en réduisant de 50g le sucre. Et c’est juste une tuerie!! Je garde la recette précieusement dans mes fiches de patisserie. J’ai également pris le temps de visiter votre blog, ce qui m’a donné envie de me remettre à la pâtisserie. Merci encore et bonne continuation.
Merci beaucoup Marie ! Je suis très heureuse que cette recette vous plaise.
A bientôt,
Sandra
Cette recette est absolument parfaite !
A la maison on aime les cookies (un peu trop d’ailleurs ^^), du coup jen ai testé des recettes qui se disaient les meilleures, mais il y avait toujours un mais (trop sucré, trop fade, trop secs .. )
La c’est VRAIMENT la recette parfaite ! Le seul mais? Mais pourquoi je ne l’ai pas trouvé plus tôt !!!
Merci vraiment !
Merci beaucoup Elodie ! Je suis ravie que ces cookies vous plaisent, je les adore aussi 🙂
A bientôt,
Sandra
Extraordinaire ces cookies
Merci beaucoup Valérie ! Je suis bien d’accord avec vous 🙂
Ils sont parfaits, croquants à l’extérieur et moelleux dedans. Une tuerie.
Merciiiiiiiiiii ❤
Bonjour et merci beaucoup ! Je suis contente qu’ils vous plaisent !
A bientôt,
Sandra
Bonjour.
Je voudrai utilisé les petits palets de chocolat , le rendu est le même je pense?
Ce que l’ont utilise en pâtisserie.
Merci!!
Sandra H
Bonjour Sandra, vous pouvez tout à fait utiliser des palets, cela ne changera rien au résultat.
A bientôt,
Sandra
Recette testée hier, je suis une fan de la poudre d’amande et la cuisson flash haute température a un rendu très gourmand. La prochaine fois je réduirai tout de même la quantité de sucre
Merci Brigitte pour votre retour sur cette recette, je suis contente qu’elle vous plaise.
A bientôt,
Sandra