mousse aux fruits rouges
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Mousse aux fruits rouges et fraises

Si vous êtes à la recherche d'un dessert rapide, facile, léger et acidulé j'ai la recette qu'il vous faut : la mousse aux fruits rouges. J'ai improvisé cette recette en rentrant de vacances devant mon réfrigérateur vide.Depuis…
financier noisettes chocolat

Financier noisettes chocolat - Une variante gourmande

Financier noisettes chocolat La pâtisserie impose parfois de devoir utiliser des restes. Les blancs d'oeufs sont souvent mis à part dans les recettes et ce n'est pas pour autant qu'il faille les jeter, bien au contraire ! Aujourd'hui, je…
pavlova roll
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Pavlova roll - Meringue roulée au praliné

Pavlova Roll - Meringue roulée au praliné pour le Foodista ChallengeAujourd'hui c'est le Foodista Challenge, ce défi culinaire créé par Stéphanie et dont j'ai eu l'honneur d'être la marraine le mois dernier. J'avais choisi comme thème…
champignons de noël

Champignons de Noël - Meringue suisse

Champignons de Noël - Meringue suisse À la fois kitsch et tellement charmants, les champignons en meringue qui ornent les bûches de Noël ne vont plus avoir de secret pour vous. Pour les réaliser j'ai choisi la meringue suisse. Plus craquante…
gâteau mousseux aux fraises
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Gâteau mousseux aux fraises - sans cuisson

  Gâteau mousseux à la fraise, sans cuisson ! Ça faisait un moment déjà que j'avais repéré ce gâteau mousseux aux fraises et j'ai décidé d'enfin me lancer à l'occasion du défi créé par Seb, Compile moi un menu, dont…
club sandwich
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Club sandwich Financier au nutella

Club sandwich comme un financier au nutella Ce club sandwich au nutella m'a été largement inspiré par une recette de Cyril Lignac dans l'émission Sucrément Bon diffusée sur Téva et dont je ne rate aucun épisode ;-) Des blancs d'oeufs…
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Pavlova au chocolat

Pavlova au chocolat pour fêter tous les papas ! Avec cette pavlova au chocolat, je souhaite une bonne fête à tous les papas, à commencer par le mien et celui de mes enfants. Ce dessert simple, rapide et gourmand composé d'une meringue…
financiers aux framboises
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Financiers aux framboises

Financiers aux framboises ou aux fruits que vous aimez ! Pourquoi des financiers aux framboises alors que ce n'est plus tellement la saison ? En faisant mes courses cette semaine, je suis tombée en arrêt devant ces superbes framboises…
Eton Mess
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Eton Mess : comme une pavlova

Eton Mess : la pavlova destructurée L'Eton Mess est le dessert emblématique du collège d'Eton en Angleterre. Il est composé de meringue française, de crème fouettée et de fruits rouges. C'est un dessert léger et fruité, sans gluten,…
winner chocolat pecan michalak
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Winner chocolat pécan de Michalak

Les winner chocolat noix de pécan de Christophe Michalak ou la rolls des sprits au chocolat ! Les winner ? Mais qu'est ce que c'est que cette chose là ? Il s'agit en fait d'une version ultra gourmande des Sprits. Lors de ma récente Masterclass…
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Merveilleux au chocolat

Un souvenir d'enfance, la meringue enrobée de crème au beurre chocolat et de vermicelles en chocolat ! Celle que l'on appelait tête de nègre et que l'on peut trouver maintenant sous le nom de tête meringuée. De nos jours, la crème…
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Guimauves à la fleur d'oranger

Quand, comme moi, on fait souvent des gâteaux, il arrive que l'on se retrouve avec des blancs d'oeufs à écouler. Les recettes à partir de blancs d'oeufs sont nombreuses, langues de chat, dacquoises, meringues, ... Mais on peut aussi…