Banana bread – Cake moelleux à la banane

banana bread

Banana bread – Le cake à la banane pour recycler les bananes trop mûres

Comme son nom ne l’indique pas, le banana bread n’est pas un pain à la banane. Il s’agit en fait d’un cake à la banane qui vous permettra de recycler avec gourmandise vos bananes trop mûres. Mais ce n’est qu’une recette de base que vous pourrez facilement agrémenter en y ajoutant par exemple des myrtilles, des framboises, des noisettes, des pépites de chocolat, et, pourquoi pas, tout à la fois !

 

banana bread

 

Ne jetez plus vos bananes trop mûres !

Ce qui fait le goût de ce banana bread ce sont les bananes. Et plus elles seront mûres, plus votre cake à la banane aura du goût. Ne jetez plus vos bananes, même noires, recyclez les en un délicieux cake.

 

banana bread

 

Place à la recette !

banana bread

Banana bread - Cake à la banane

Portions: 6 personnes

Banana bread ou banana cake, le cake moelleux à la banane. La recette idéale pour recycler vos bananes trop mûres !

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Ingrédients

  • 4 à 5 bananes bien (trop) mûres
  • 3 oeufs
  • 150 g de cassonade
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180° (th6) et graissez un moule à cake.


  2. Épluchez 3 bananes et mixez les au robot coupe.

    Ajoutez les oeufs et mixez à nouveau.

  3. Versez le sucre en poudre et mixez encore pour que le sucre fonde.

  4. Tamisez la farine et le bicarbonate sur le mélange précédent et mélangez à la maryse pour que la pâte soit souple, lisse et homogène.

  5. Épluchez et coupez une banane en deux dans le sens de la longueur.

  6. Posez les deux moitiés de banane au fond du moule et versez la pâte à gâteau par dessus.

  7. Enfournez le banana cake dans le four chaud.

    Après une dizaine de minutes de cuisson, épluchez la banane restante, coupez la dans la longueur et posez la sur le cake.

  8. Poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four.

  9. Pour vous assurer que le cake est bien cuit, n'hésitez pas à en vérifier la cuisson en le piquant en son centre avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.

  10. Après cuisson, laissez le gâteau refroidir à température ambiante et démoulez le sur une grille.

banana bread

banana bread

 

Si mes recettes vous plaisent, n’hésitez pas à vous abonner 😉

 

2 réponses
  1. ludmilla
    ludmilla dit :

    Mon fils pour féter son anniversaire à l’école avec 3 petits copains on f ait ce gâteau avec leur atsem, c’était dans le thème de leur voyage autour du mon de l’Australie, à priori les maternelles ont adoré, moi j’ai pas encore franchit le cap

    Répondre

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