chocolat

Une envie de dessert au chocolat ? Retrouvez ici toutes mes recettes avec du chocolat : gâteaux, tartes, biscuits, entremets, ... Des recettes gourmandes et faites maison, des plus simples au plus élaborées. Ces recettes gourmandes peuvent être des reproductions de créations des plus grands chefs pâtissiers, des recettes traditionnelles, revisitées ou non, ou tout simplement des créations personnelles. Quelles que soient leurs origines, les recettes présentes sur mon blog ont toutes été réalisées dans ma cuisine et ont donc été testées avant d’être publiées ici. Si vous réalisez une de recettes de mon blog de pâtisserie, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Fondant au chocolat sans gluten à l’air fryer

Pour cette deuxième recette de gâteau à l’air fryer, j’ai choisi de faire un fondant au chocolat sans gluten, pas que nous soyons intolérants au gluten mais surtout parce que je trouve que les fondants au chocolat et à la poudre d’amande sont plus gourmands. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’utilisation de l’air fryer pour cuire ce fondant au chocolat sans gluten est beaucoup plus économique que la cuisson dans un four traditionnel. En effet, il n’y a pas de temps de préchauffage dans cet appareil et c’est donc aussi un gain de temps appréciable.

Autre avantage appréciable, lorsque l’on suit une recette de pâtisserie à l’air fryer, sous réserve bien sûr d’avoir le même modèle, les indications de cuisson peuvent être suivies à la lettre et ainsi obtenir un fondant au chocolat parfait à tous les coups. Le lien fournit est affilié c’est à dire qu’il me permet de toucher une commission sur vos achats sans coût supplémentaire pour vous.

Les biscuits nids chocolat noisette de Martha Stewart

Aujourd’hui, je vous propose de faire de délicieux biscuits chocolat noisette. Des petits biscuits sablés à la noisette garnis d’une ganache tendre au chocolat au lait qui plairont aux petits comme aux grands ! Très faciles et très rapides à réaliser, il ne vous faudra que quelques ingrédients pour faire des biscuits sablés sans oeuf.

Charlotte de madeleines au chocolat

Vous aimez les charlottes mais vous avez la flemme de faire un biscuit cuiller maison ? J’ai la solution ! La charlotte de madeleines. Le principe est simple puisqu’il suffit de placer des madeleines tout le tour de votre cercle à entremets, de couler une mousse au centre et c’est tout. Bref, je vous présente aujourd’hui la recette de ma charlotte de madeleines au chocolat pour Pâques.

Truffes au chocolat blanc

Pâques c’est ce week-end il n’y a donc, je pense, pas de meilleur moment pour faire des truffes au chocolat blanc. Ces petites bouchées au chocolat blanc sont très faciles à faire puisqu’il ne vous faudra que trois ingrédients : du chocolat blanc, de la crème liquide entière et du beurre.

Oursons guimauve

S’il y a une confiserie qui plaît autant aux petits qu’aux grands, ce sont bien les oursons guimauve ! Leur forme d’ourson qui évoque l’enfance, la fine coque en chocolat au lait qui craque sous la dent et le moelleux de la guimauve sont autant de raisons qui nous font les aimer tant !

Le crookie

Le crookie, mais qu’est-ce donc que cette chose là ? Après le brookie, les mookies et le flankie, le crookie est la nouvelle pâtisserie hybride à la mode, elle se réalise en garnissant un croissant de pâte à cookies. Autant vous le dire tout de suite, on est là sur une recette ultra gourmande !

Mousse chocolat noix de coco

La mousse au chocolat est parmi les desserts préférés des Français, j’espère donc que vous réserverez un accueil enthousiaste à cette recette ultra gourmande de mousse chocolat coco que j’ai préparée spécialement pour vous ! Cette recette de mousse chocolat coco est un délice et se prépare seulement avec quelques ingrédients.

Tablette de chocolat de Noël

Presque plus un DIY (Do It Yourself) qu’une recette, je vous propose aujourd’hui de faire une tablette de chocolat de Noël. Le principe est aussi simple et rapide que gourmand et, si vous ne la dévorez pas entièrement vous pourrez même en faire des petits cadeaux gourmands à offrir pour les fêtes de fin d’année.

Le tiramisu au chocolat de Christophe Felder

Si vous me lisez depuis longtemps, vous avez dû remarquer que j’entretiens une réelle passion pour le tiramisu. La recette traditionnelle au café, la revisite au citron, à la fraise ou au caramel beurre salé sont bien sûr déjà sur le blog. Manquait à l’appel le tiramisu au chocolat et c’est désormais chose faite avec la recette de Christophe Felder et Camille Lesecq que j’ai trouvée dans leur dernier livre “Ma petite chocolaterie” paru aux Editions de La Martinière.

C’est un très joli livre, comme tous ceux du binôme de chefs pâtissiers. Il regroupe pas moins de 160 recettes gourmandes de biscuits, entremets, cakes, confiseries, gâteaux individuels et brioches. Je remercie les éditions La Martinière pour cet envoi et, si vous aimez la pâtisserie (ce qui semblerait être le cas puisque vous me lisez) je vous conseille de l’ajouter sur votre liste au Père Noël !

tiramisu au chocolat recette de christophe felder

Le gâteau au chocolat de Sébastien Bouillet

Mine de rien ça faisait un moment que je n’avais pas publié de recette de gâteau au chocolat sur le blog. Le dernier, c’était en juillet ! Alors ce week-end, en fouillant dans ma bibliothèque je suis retombée sur le gâteau au chocolat de Sébastien Bouillet et je n’ai pas pu résister. C’est donc la recette que je vous propose aujourd’hui.

Suzy, le gâteau au chocolat fondant de Pierre Hermé

Le Suzy de Pierre Hermé… Je n’en reviens même pas qu’en 8 ans de blog de pâtisserie je ne vous aie pas encore donné cette recette ! Le gâteau fondant au chocolat de Pierre Hermé est un pur délice et si vous ne le connaissez pas encore, je vous encourage vivement à passer illico en cuisine pour le réaliser ! Et si vous vous demandez pourquoi Pierre Hermé a donné le nom de Suzy à son fondant au chocolat c’est tout simplement parce que la recette a été mise au point par Suzy Palatin célèbre cuisinière.

Fondant chocolat ricotta sans beurre et sans gluten

Si vous recherchez la recette d’un gâteau fondant au chocolat sans beurre et sans gluten, j’ai la recette qu’il vous faut ! Le fondant chocolat ricotta est un pur délice et, ce qui ne gâche rien, il est d’une simplicité enfantine à réaliser.

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